Вино из одуванчиков в домашних условиях

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Вино из одуванчиковКак сделать вино из одуванчиков в домашних условиях.

Слыша данное словосочетание, мы скорее подумаем о знаменитой повести Рэя Брэдбери, и лишь немногие знают, что такой напиток и в самом деле существует.

Он считается напитком солнца, который передает тепло и аромат последних дней весны.

Этот напиток возможно приготовить в домашних условиях.

Главное – правильно подготовить сырье, посуду и запастись терпением.
<!—noindex—>

  1. Подготовка сырья
  2. Классический рецепт
  3. Добавляем цитрусы
  4. Пара советов

<!—/noindex—>

Подготовка сырья

Прежде чем приступать к изготовлению вина, необходимо собрать нужное количество чистых цветков.

Зеленые стебли и листья не используются для приготовления вина.сирье для вина из одуванчиков

Также необходимо правильно подобрать место для сбора.

По явным причинам, собирать одуванчики вдоль дороги не рекомендуется.

Собирайте максимально раскрывшиеся цветы. Больше всего их в солнечную погоду в первой половине дня.

Определить насколько цветок подходит для приготовления вина просто: лепестки должны легко отделяться от цветоложа.

Классический рецепт

В данное вино можно добавлять множество различных ингредиентов, однако вино, приготовленное по классической рецептуре, не сравнится ни с каким другим.

Вам понадобятся:

  • Вода (4 литра, желательно кипяченая);
  • Изюм (100-150 грамм);
  • Сахар (1 килограмм);
  • Цветки одуванчика (полная литровая банка);
  • Лимонная кислота (2 грамма).

Для начала подготовьте цветки. Соцветия отделите от цветоложа. На протяжении суток их необходимо настаивать в кипятке.

На второй день сырье отжимают и выбрасывают.рецепт вина из одуванчиков

Затем в 500 миллилитров воды добавляется сахар и лимонная кислота, и тщательно перемешиваются.

После смесь вводят в настой. Далее добавляется изюм, и напиток убирают в теплое место на 48 часов.

Через указанный срок, настой переливают в простерилизованные заранее бутылки, желательно стеклянные и надевают на горлышко резиновую перчатку.

На одном пальце необходимо проделать дырочку, чтобы можно было вставить в данное отверстие не толстую трубку. Противоположный конец опускается в банку с водой, чтобы выходил углекислый газ.

Вино должно «бродить» минимум месяц. Если перчатка «Упала», значит, процесс брожения закончился. Перелейте вино через трубку, не задевая осадок со дна бутылки. Вино можно будет дегустировать через месяц.

Коньяк из самогона в домашних условиях

Как сделать коньяк из самогона своими руками в домашних условиях. Многие люди предпочитают ...
«Подробнее»

Добавляем цитрусы

Цитрусовые считаются отличной добавкой в данное вино. А именно – лимон и апельсин.

Для приготовления понадобятся:

  • Вода (4 литра);
  • Корица (по желанию 2-3 грамма);
  • Сахар (1,5 килограмма);
  • Имбирь (сухой, измельченный, половина чайной ложки);
  • Винные дрожжи (1 упаковка);
  • Лимон (1 штука);
  • Апельсин (1 штука);
  • Цветки одуванчиков (две полные литровые банки).

Тщательно промойте цветки. Убедитесь, что на них нет пыли и поместите в кастрюлю. С лимона и апельсина снимите кожицу.

Из апельсина выдавите сок, необходимый объем – 250 миллилитров. С лимона тоже выжмите сок и добавьте к одуванчикам.

рецепт вина из одуванчиков с цитрусовымиЦедру измельчите, и добавьте в емкость, а также сахар и пряности.

Залейте водой. Поставьте емкость на огонь, доведите до кипения и варите примерно час. После этого процедите.

Напиток необходимо остудить примерно до 40 градусов.

Примерно 100 миллилитров отлейте в отдельную емкость и добавьте винные дрожжи.

После того, как растворятся комочки, влейте смесь к основному объему. Смесь размешайте, накройте крышкой и оставьте настаиваться на несколько часов.

Перелейте напиток в бутыль, оденьте на горлышко резиновую перчатку с прорезью и оставьте на 30-40 дней, пока не закончится процесс брожения.

Далее действуйте по стандартной схеме: перелейте вино в чистую тару, не задевая осадок. Употреблять его можно будет через 40-50 дней.

Пара советов

Есть несколько распространенных ошибок, допускаемые виноделами в домашних условиях, а испортить вино из одуванчиков и без того просто.

Для этого следует придерживаться следующих советов:

  • Не ленитесь при обработке сырья. Если цветоложе попадет в вино, то его вкус будет испорчен;
  • Изюм мыть не рекомендуется, ведь на его поверхности хранятся натуральные дрожжи;
  • При приготовлении не используйте металлические предметы. Особенно это касается тары для хранения;
  • Лепестки лучше измельчить, причем, чем меньше, тем лучше.

вино из одуванчиков рецепт

Добавляя и другие добавки, например, мяту и мед, вы можете экспериментировать со вкусами вина из книги, которое станет не только вкусным, но и интересным дополнением к застолью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *